rhubarbcheesecake

käsekuchen ist philosophie.
und omas rezept übertrifft, meiner meinung nach, sämtliche andere variationen.


dieser ist mit rhabarber aus dem garten der eltern einer freundin.
und die säure kontrastiert hervorragend zu der süße des kuchens.

für den t e i g benötigt man :

_ 200 gramm weizenmehl

_ 1 ei

_ geriebene schale einer halben zitrone

_ 100 gramm zucker

_ 100 gramm butter

die zutaten zu einem glatten mürbteig verarbeiten, anschließend kühlstellen

für die f ü l l u n g benötigt man : 

_ 500 gramm topfen 

_ 125 gramm zucker

_ 100 gramm flüssige butter

_ 3 eier

_ 1 päckchen vanille- oder sahnepuddingpulver

_ etwas vanillezucker

butter, zucker und eier schaumig rühren, topfen und puddingpulver hinzufügen und zu einer glatten masse verrühren

eine springform einfetten, den teig in der form verteilen, anschließend die füllung eingießen und bei 180 grad celsius circa zwanzig minuten backen

währenddessen ein paar rhabarberstangen schälen, halbieren und in dünne streifen schneiden

nach circa zwanzig minuten die rhabarberstreifen auf den vorgebackenen kuchen legen, dabei sollte die oberfläche der füllung bereits etwas fest sein, damit der rhabarber nicht versinkt. rund weitere fünfundzwanzig minuten backen.

anschließend etwas abkühlen lassen, aus der springform lösen, mit puderzucker garnieren und genießen 

MIK

while staying at my mums place the last two months i went through old photos and found a picture of her and me when i was about three years old.
beside the fact that i didn't changed a lot, ( still looking with critical expressions  in cameras ) i was stunned by the sweater my mum was wearing.
asking her if she still owns it was disappointing, unfortunately it broke already years ago.
so i decided to revive the old days with knitting mums old sweater , not exactly the same but close enough.

an oversized woolen pullover with woven stitches and turtle neck
the pattern will be published in German and English on Ravelry as soon as possible

testknitters are still wanted


what you'll need

yarn      Drops 'Andes'   9 skeins
needle   no 10 / circular or straight

august

ich muss gestehen, ich bin wahrhaftig kein großer freund vom sommer. sicherlich hat er durchaus seine vorzüge, allerdings sind diese nicht leicht zu ertragen wenn man äußerst sensibel auf wärme und sonne reagiert. dennoch gibt es momentaufnahmen und situationen in denen selbst ich mich "freund des sommers" nennen kann.


und der august, der ist mein liebster monat des sommers. das kommt wahrscheinlich daher, dass früher, als das leben noch unbeschwert war und man nicht als flausen im kopf hatte, der august der monat der freiheit war. die schule hatte pause, wir fuhren entweder in den urlaub oder verbrachten die zeit mit durchforsten von wäldern und wiesen, geschichten erzählen, abenteuer erleben und im familiären wettkampf die siegerin im kirschkernweitspucktraining zu werden.
beeren wurden gepflückt und gemüse geerntet.
wir schwammen im kalten see, jagten stechmücken und hörten grillen, die in der sengenden hitze in den goldenen feldern ein konzert hielten.
all dies sind erinnerungen, die ich unendlich wertschätze. die erinnerungen an eine gute zeit für die ich dankbar bin.

heute suche ich nach diesen erlebnissen und es wird jedes jahr schwerer sie zu finden. man verbringt seine zeit mit anderen dingen. und auch wenn es nur ein bruchteil dessen ist, was damals den Sommer charakterisiert hat, ist dieser august ein guter sommer.
ausgerissen aus dem alltag, zurück in der heimat. feffe, mammas garten und seine schätze, sommersprossenexplosionen und halbseitiger sonnenbrand machen die kurze zeit des vorbereitens auf die prüfungen etwas erträglicher.


und dann, ab und an finde ich auch etwas zeit für mich.

windröschen

täglicher begleiter und erkundschafter

aufrischen der ( nie vorhandenen ) stickskills. 

Trauben wachsen und gedeihen, dann werden wir unsere eigene winzerei eröffnen

reines leinen verstrickt im leinenstich. zeitaufwändig und langsam, aber erholsam.

Abendromantik

die Intensität des Abendlichts kombiniert mit einem blühenden Garten,
den Duft von Gegrilltem und zirpenden Grillen ist wahrhaftig zauberhaft

Flachs

Leinen ist wahrlich ein wunderbares Material. Im jungen Alter war ich alles andere von Leinenstoffen angetan. Zu hart, zu steif, zu altbacken. Setzt man sich jedoch intensiver mit Flachs und den Möglichkeiten welche die Fasern bieten auseinander, so findet man eine Pflanze mit fantastischen Eigenschaften.
Und abgesehen von der Verwendung für Leinen, also für Stoffe und Garne, werden die Kurzfasern, welche die Nebenproduktion der Leinengewinnung sind, als Naturdämmstoff eingesetzt.

Die Leinenfaser selbst ist von Natur aus bakterizid und schmutzabweisend und besitzt eine hohe Reißfestigkeit, welche Produkte aus Leinen strapazierfähig und langlebig macht.

Neben der Idee eines Leinenpullover, komplett im Leinenstich gestrickt, was voraussichtlich seine Zeit dauern wird, stocke ich den Bestand der natürlichen Spültücher in verschiedenen Haushalten auf.